Nordic Food Lab znajduje się na Uniwersytecie w Kopenhadze i tworzy „zrównoważoną” żywność dla obywateli świata w imię zrównoważonego rozwoju. Ci technokraci chcieliby całkowicie zmienić dietę ludzkości dla dobra świata. ⁃ Edytor TN
Owady, krew i kał mogą nie dźwięk szczególnie apetyczny, ale są wśród produkować powinniśmy rozważyć jedzenie, jeśli chcemy, aby nasze jedzenie było zrównoważone i zdrowe, zgodnie z zespół szefów kuchni i naukowców w Danii.
Nordic Food Lab powstał na łodzi w Danii kapitał z Kopenhagi w 2008 przez szefa kuchni Nomy, szefa kuchni Nomy, René Redzepi i przedsiębiorcę kulinarnego, Clausa Mayera, aby lepiej zrozumieć smaki i potencjał gastronomiczny Skandynawii.
Ale w ciągu prawie dekady - a teraz w laboratorium na Uniwersytecie w Kopenhadze - jej badacze są podróżowanie świat, aby złożyć całościowe podejście do jedzenia. Naukowcy, artyści, szefowie kuchni, projektanci i specjaliści ds. Edukacji podwijają rękawy i utknęli w sprawie.
„Staramy się współpracować z każdym rodzajem produktu. Owady, krew, galaretki rybne, sfermentowane produkty, które czasami pachną i tworzą pleśń, a produkty wyglądają na zgniłe ”- wyjaśnia Roberto Flore, kierownik działu badań i rozwoju kulinarnego w laboratorium. „Chodzi o to, aby dać ludziom więcej pewności siebie przy różnych produktach i ponownie połączyć się z procesem produkcji żywności”.
„Jednym z głównych problemów związanych ze zrównoważonym rozwojem jest to, że jesteśmy całkowicie odłączeni od żywności” - argumentuje. „Nie wiemy, jak jest produkowany ani jak obchodzić się z określonymi produktami. To ogromny problem i ryzykujemy utratę wiedzy gromadzonej przez tysiące lat w ciągu najbliższych kilkudziesięciu lat. Ważne jest dla nas udokumentowanie tej wiedzy i udostępnienie jej światu ”.
Obecnie naukowcy pracują nad tym, jak sprawić, by jadalne owady - od mrówek po larwy - były bardziej apetyczne dla niewtajemniczonych.
Inne eksperymenty badały, jak zwierzę krew, a jego właściwości koagulacyjne mogą być stosowane jako zamiennik jajek, ponieważ nietolerancja zszywek kuchennych jest jedną z najczęstszych wśród dzieci w Europie. (Rezultatem tego testu nie były całkowicie obrzydliwie wyglądające naleśniki i bezy z krwi oraz prawdopodobnie bardziej atrakcyjne bramy czarnego lasu.)
Wiemy, że przez te wszystkie bramy (pizza itp.) Ci, którzy piją koktajle z krwi zmieszane z ludzkim mlekiem nasienia (Bóg wie co jeszcze), mogą już jeść na tym zgniłym błocie! Wiem, że jedzą tylko żywność bez GMO i (najlepsze kawałki jagnięciny wołowej itp.) - więc może powinniśmy upewnić się, że przetestują wszystkie te odchody wielbłąda jako pierwsze przez 1-5 lat, zanim powiedzą nam, co mówią podczas gdy oni cieszą się tym, co Bóg przeznaczył dla nas wszystkich! Rozumiem (początek), co Bóg miał na myśli, kiedy mówił o nieśmiertelnym robaku... Czytaj więcej "
wpDiscuz
Wiemy, że przez te wszystkie bramy (pizza itp.) Ci, którzy piją koktajle z krwi zmieszane z ludzkim mlekiem nasienia (Bóg wie co jeszcze), mogą już jeść na tym zgniłym błocie! Wiem, że jedzą tylko żywność bez GMO i (najlepsze kawałki jagnięciny wołowej itp.) - więc może powinniśmy upewnić się, że przetestują wszystkie te odchody wielbłąda jako pierwsze przez 1-5 lat, zanim powiedzą nam, co mówią podczas gdy oni cieszą się tym, co Bóg przeznaczył dla nas wszystkich! Rozumiem (początek), co Bóg miał na myśli, kiedy mówił o nieśmiertelnym robaku... Czytaj więcej "