„Najlepszego szefa kuchni świata”, który gotował na konferencji klimatycznej w Paryżu, szkodząc środowisku

Udostępnij tę historię!
Uwaga TN: Gotował wyśmienite ekologiczne posiłki dla światowych liderów, którzy opracowali globalne porozumienie w sprawie zmian klimatu w Paryżu, a następnie został aresztowany za wprowadzanie zmian we własnej prywatnej własności.

Jeden z najlepszych francuskich szefów kuchni, którego jedzenie podano na paryskiej konferencji klimatycznej, otrzymał w piątek grzywnę w wysokości 100,000 (73,000) za zniszczenie środowiska wokół jego alpejskiej restauracji.

Marc Veyrat znalazł się w gronie pięciu najlepszych galijskich szefów kuchni, którzy przygotowali „ekologiczne menu” dopasowane do osobliwych głów państw 150 zebranych przed Paryżem w tym miesiącu w celu podpisania historycznej umowy klimatycznej.
Francuscy dyplomaci przypuszczali, że jednym z powodów niepowodzenia poprzednich prób było to, że jedzenie nie było wystarczająco dobre, aby zainspirować negocjatorów.

Minister spraw zagranicznych Laurent Fabius określił posiłek w restauracji znajdującej się na terenie rezerwatu przyrody jako „obiad, który odzwierciedla ekologiczne i francuskie wyżywienie… bez ostentacji”.

Jednak w ironicznym orzeczeniu sąd w Annecy w południowo-wschodniej Francji uznał pana Veyrata za winnego wycięcia 7,000 m75,000 (10,000 ft) lasu wokół jego hotelu-restauracji La Maison des Bois w Manigod, w Haute- Sabaudia, bez pozwolenia i wysuszenie XNUMX mkw. Mokradeł powodując, że duże jego części są „sterylne”.

Sąd dał czcigodnemu 65-owi - nigdy bez swojej charakterystycznej czarnej czapki Savoyard - trzy miesiące na przywrócenie zniszczonych obszarów do pierwotnego stanu, w szczególności torfowiska podmokłego sześć miesięcy w roku. Jeśli nie zastosuje się do orzeczenia sądu w wyznaczonym terminie, będzie musiał zapłacić grzywnę w wysokości 3,000 dziennie.

La Maison des Bois, hotelowe restauracje typu chalet, których pokoje kosztują od 520 do 1,250 EUR za noc, dramatycznie spłonęły w 2013, a pan Veyrat obiecał, że w jakiejś formie zostanie ponownie otwarty do następnego lata.

Odznaczony trzema najwyższymi gwiazdkami Michelin za dwa swoje lokale i 20 z 20 przez Gault & Millault, Veyrat jest uważany za jednego z najlepszych szefów kuchni na świecie. Specjalizuje się w tradycyjnych potrawach, z dużą ilością dzikich ziół i odrobiną „kuchni molekularnej”, receptur inspirowanych chemią, które dają nowe tekstury, takie jak emulsje w kuchni.

Na swojej stronie internetowej nalega, aby jego kuchnia „uwzględnia ochronę środowiska, naszego źródła życia”. Jednak lokalna komisja leśna powiedziała, że ​​szkody wyrządzone środowisku przez oczyszczanie terenu pod budowę placu zabaw dla dzieci, ogrodu botanicznego, szklarni i uli „sprawiły, że ziemia była sterylna na niektórych działkach”.

Przeczytaj całą historię tutaj…

Zapisz się!
Powiadamiaj o
gość

1 Komentarz
Starsze
Najnowszy Najczęściej zagłosowano
Informacje zwrotne w linii
Wyświetl wszystkie komentarze