Singapur Restauracja First To Serve Lab-Grown Chicken

Wyhodowane w laboratorium mięso z kurczaka zadebiutuje w singapurskiej restauracji w kulinarny pierwszy weekend po tym, jak firma odpowiedzialna za produkt ogłosiła inauguracyjną sprzedaż w środę.

Amerykański start-up Eat Właśnie powiedział na początku tego miesiąca, że ​​jego produkt miał

został zatwierdzony do sprzedaży w państwie-mieście jako składnik bryłek kurczaka po tym, jak Singapur stał się pierwszym krajem, który pozwolił na sprzedaż mięsa wytworzonego bez uboju zwierząt.

Spożycie zwierząt stanowi zagrożenie dla środowiska, ponieważ bydło wytwarza silny gaz cieplarniany - metan, a pozyskiwanie drewna na pastwiska niszczy naturalne bariery chroniące przed zmianami klimatu.

W środę firma poinformowała, że ​​dokonała pierwszej komercyjnej sprzedaży produktu do 1880 r., Restauracji w Robertson Quay, eleganckim centrum rozrywki nad rzeką.

Dyrektor naczelny Eat Just Josh Tetrick powiedział, że wiadomości „przybliżają nas do świata, w którym większość spożywanego przez nas mięsa nie będzie wymagała zburzenia ani jednego lasu, zmiany siedliska pojedynczego zwierzęcia ani użycia jednej kropli antybiotyków”.

Restauracja zacznie go serwować od soboty - podała firma.

Podane zostaną trzy dania z kurczaka z kulturami hodowlanymi, „każdy kęs pod wpływem jednego z największych producentów kurczaków na świecie: Chin, Brazylii i Stanów Zjednoczonych” - dodano w oświadczeniu.

„To dla mnie bardzo ekscytująca współpraca” - powiedział Colin Buchan, szef kuchni restauracji, który gotował dla piłkarza Davida Beckhama.

„Myślę, że ludziom się to spodoba”.

Popyt na zrównoważone zamienniki mięsa rośnie z powodu rosnącej presji konsumentów na środowisko i dobrostan zwierząt, ale inne produkty na rynku są pochodzenia roślinnego.

Przewiduje się, że spożycie mięsa wzrośnie o ponad 70 procent do 2050 roku, a alternatywne produkty wyhodowane w laboratoriach mają do odegrania rolę w zapewnieniu bezpiecznych dostaw żywności.

Przeczytaj całą historię tutaj…