Ryzyko: dramatyczny wzrost żywności modyfikowanej genetycznie

Edycja genów jest od dawna wykorzystywana przede wszystkim do badań, leczenia i zapobiegania chorobom. Obecnie technologia ta jest coraz częściej stosowana do modyfikowania produktów rolnych w celu stworzenia bardziej „doskonałych” gatunków. Na rynku pojawia się coraz więcej genetycznie modyfikowanej żywności, w tym pomidory o wysokiej wartości odżywczej i olej sojowy o zerowej zawartości tłuszczów trans.

Niektórzy twierdzą, że żywność edytowana genetycznie są bezpieczniejsze niż żywność modyfikowana genetycznie (GM) (pdf). Amerykański Departament Rolnictwa (USDA) określił w 2018 r., że większość genetycznie modyfikowanej żywności nie musi być regulowana. Czy jednak te produkty, które coraz częściej będą pojawiać się na stole, są naprawdę wolne od ryzyka?

Modyfikacja genów 2.0: żywność z edytowaną genami może stać się bardziej dostępna

We wrześniu 2021 r. oficjalnie trafiła do sprzedaży pierwsza edytowana genowo żywność — pomidory Sycylijskie Rouge — wyprodukowana w technologii CRISPR-Cas9.

Ten zmodyfikowany genetycznie pomidor zawiera wysoki poziom kwasu gamma-aminomasłowego (GABA), który pomaga obniżyć ciśnienie krwi i wspomaga relaksację.

Japonki Badacze usunąć gen z genomu pospolitego pomidora. Po usunięciu genu aktywność enzymu w pomidorach wzrasta, promując produkcję GABA. Zawartość GABA w tym pomidorze jest cztery do pięciu razy wyższa niż w zwykłym pomidorze.

Warren HJ Kuo, emerytowany profesor Wydziału Agronomii Narodowego Uniwersytetu Tajwańskiego, wyjaśnia, że ​​obaj edycja gen a organizmy transgeniczne to modyfikacja genetyczna, znana również jako inżynieria genetyczna.

Najwcześniejszą techniką była modyfikacja genetyczna, czyli transgeniczna – w której roślinie lub zwierzęciu wstawia się gen z innego gatunku, taki jak określony gen bakteryjny. Celem sztucznej modyfikacji roślin i zwierząt jest poprawa ich odporności na choroby i susze, przyspieszenie tempa wzrostu, zwiększenie plonów lub poprawa zawartości składników odżywczych. Jednak gotowy produkt będzie wykazywał geny obcego gatunku.

Kuo mówi, że modyfikacja transgeniczna to „modyfikacja genetyczna 1.0”, podczas gdy edycja genów to „modyfikacja genetyczna 2.0”. Edycja genów polega na bezpośredniej modyfikacji genów samego organizmu, więc większość z nich nie wykazuje obcych genów. Jednak najpopularniejsza technika edycji genów, CRISPR-Cas9, wprowadza obce geny jako narzędzie do edycji, a następnie usuwa przeszczepione obce geny.

Podczas gdy pomidory edytowane genetycznie były na rynku, Japonia zatwierdziła również dwa rodzaje ryb edytowanych genetycznie za pomocą CRISPR - rozdymka tygrysia i dorada. Te ryby są genetycznie edytowane, aby przyspieszyć wzrost mięśni. Wśród nich rozdymka tygrysia po edycji genowej waży prawie dwa razy więcej niż zwykły gatunek.

W 2019 roku Stany Zjednoczone wykorzystały inną wcześniejszą technikę edycji genów, aby stworzyć olej sojowy z zerowym tłuszczem trans i wprowadziły go na rynek.

Żywność edytowana genowo, która również została zatwierdzony do sprzedaży na całym świecie zawierają soję, kukurydzę, grzyby, rzepak i ryż.

Liczba genetycznie edytowanych produktów spożywczych na rynku wynosi prawdopodobnie wzrośnie. Liczba wniosków patentowych dotyczących komercyjnych produktów rolnych poddanych edycji CRISPR wzrosła gwałtownie od okresu 2014/2015.

Żywność modyfikowana genami może stwarzać 2 poważne zagrożenia

Zwolennicy modyfikacji genetycznej uważają, że jest to metoda doskonalenia produktów rolnych i rozwiązywania problemów, takich jak szkodniki, susze i niedobory żywieniowe. Ale technologia to wciąż miecz obosieczny.

„Inżynieria genetyczna rzeczywiście przynosi korzyści w krótkim okresie, ale może przynieść długoterminowe pułapki” – powiedział Joe Wang, biolog molekularny. Wang jest obecnie felietonista z The Epoch Times.

Bydło bezrogie było niegdyś sławą królestwa zwierząt, pojawiało się w wiadomościach jeden po drugim.

Wiele ras bydła mlecznego ma rogi, ale są one pozbawione rogów, aby nie szkodziły ludziom i innym zwierzętom oraz aby zaoszczędzić więcej miejsca w korycie paszowym. Aby rozwiązać „problem” rogów, firma Recombinetics zajmująca się edycją genów z powodzeniem wyprodukowała bydło bez rogów wiele lat temu za pomocą technik edycji genów.

Firma po prostu dodała kilka liter DNA do genomu zwykłego bydła i ich potomstwo rogi też nie wyrosły.

Jednak kilka lat później zdarzył się wypadek.

FDA odkryła, że ​​zmodyfikowana sekwencja genetyczna byka zawierała fragment bakteryjnego DNA, w tym gen nadający oporność na antybiotyki, co było jednym z globalnych kryzysów zdrowotnych w ostatnich latach. Naukowcy nie są pewni, czy ten gen u bydła poddanego edycji genetycznej będzie stwarzał większe ryzyko niż oczekiwano, czy nie, a FDA podkreśliła, że ​​jest on wolny od zagrożeń. Jednak John Heritage, emerytowany mikrobiolog z Leeds University, powiedział MIT Technology Review, że gen oporności na antybiotyki może być wchłaniany przez bakterie jelitowe u bydła i może stwarzać nieprzewidywalne możliwości jego rozprzestrzeniania się.

W rzeczywistości jest to jedno z obecnie dostrzeganych zagrożeń związanych z genetycznie edytowaną żywnością.

Przeczytaj całą historię tutaj…