Tofu to nie mięso; nie jest też tkanka wyhodowana w laboratorium. Jednak ci, którzy nienawidzą mięsa, od dawna próbują wprowadzić do obrotu produkty niemięsne jako mięso, aby zmylić konsumentów i zaszkodzić branży hodowli zwierząt. Missouri przeszło do historii, sprzeciwiając się temu kartelowi, ustanawiając prawo, zgodnie z którym „mięso” oznacza „mięso” i nic więcej. ⁃ Edytor TN
We wtorek Missouri staje się pierwszym stanem w kraju, w którym obowiązuje prawo, które zabrania producentom żywności używania słowa „mięso” w odniesieniu do czegokolwiek innego niż mięso zwierzęce.
Czyste mięso - znane również jako mięso wyhodowane w laboratorium - jest wytwarzane z wyhodowanych komórek tkanek zwierzęcych, podczas gdy mięso roślinne jest generalnie ze składników takich jak soja, tempeh i seitan.
Podobny argument toczy się na szczeblu federalnym.
Oczekuje się, że rynek substytutów mięsa osiągnie ponad 7.5 miliarda dolarów na całym świecie do 2025 roku, w porównaniu z blisko 4.2 miliarda dolarów w zeszłym roku, według Allied Market Research.
Stowarzyszenie Missouri Cattlemen's, które pracowało nad uchwaleniem prawa stanowego, jako powód ustawodawstwa podało dezorientację kupujących i ochronę lokalnych farmerów.
„Głównym problemem był uczciwy marketing i… konsumenci wiedzący, co otrzymują” - powiedział rzecznik Stowarzyszenia Missouri Cattlemen, Mike Deering. „Jest tak wiele niewiadomych na ten temat”.
Ustawa została podpisana przez ówczesnego gubernatora. Eric Greitens 1 czerwca.
W poniedziałek firma, która sprawia, że Tofurky złożyła nakaz w sądzie federalnym Missouri, aby zapobiec wykonaniu statutu, twierdząc, że stan nie otrzymał żadnych skarg na konsumentów, którzy byli zdezorientowani terminem „mięso roślinne” i że uniemożliwiają producentom używanie słowo jest naruszeniem ich praw wynikających z Pierwszej Poprawki. Ponadto wskazano, że „mięso” odnosi się również do jadalnej części orzechów i owoców.
Zgodnie z dokumentami złożonymi w amerykańskim sądzie okręgowym dla zachodniego okręgu Missouri ustawa „zapobiega udostępnianiu prawdziwych informacji i utrudnia konkurencję”. „Marketing i pakowanie produktów pochodzenia roślinnego pokazuje, że producenci żywności pochodzenia roślinnego nie wprowadzają konsumentów w błąd, ale zamiast tego odróżniają swoje produkty od tradycyjnych produktów mięsnych”.
Współwłaścicielem jest Good Food Institute, grupa rzecznicza z siedzibą w Waszyngtonie.
Deering powiedział, że był zaskoczony tym pozorem, ponieważ głównym celem prawa było mięso hodowane w laboratorium.
Głównym składnikiem Tofurky'ego są dwie pierwsze sylaby jego nazwy - tofu.
W czerwcu amerykańska administracja ds. Żywności i leków ogłosiła, że będzie regulować mięso hodowane w laboratorium. Tradycyjne białka zwierzęce podlegają jurysdykcji Departamentu Rolnictwa USA.
Ernest Baskin, adiunkt ds. Marketingu żywności na Uniwersytecie św. Józefa, powiedział, że konsumenci używają słowa „mięso” w odniesieniu do białka pochodzenia niezwierzęcego, jako skrótu do zrozumienia, w jaki sposób jedzą żywność, którą widzą na półkach supermarketów.
wpDiscuz