Odwracając logikę do góry nogami, technokraci z Calyxt stwierdzają: „W Calyxt uważamy, że NIEetyczne jest NIEUŻYWANIE naszych technologii do bezpośredniego rozwiązywania tych problemów”. W rzeczywistości GMO nie jest równoważne z tradycyjną uprawą roślin. ⁃ Edytor TN
Gdzieś na Środkowym Zachodzie restauracja smaży potrawy z olejem wyprodukowanym z soi edytowanej przez gen. Tak twierdzi firma produkująca olej, która twierdzi, że jest to pierwsze komercyjne zastosowanie żywności modyfikowanej genami w USA
Calyxt powiedział, że nie może ujawnić swojego pierwszego klienta ze względów konkurencyjnych, ale dyrektor generalny Jim Blome powiedział, że olej jest „w użyciu i jest spożywany”.
Firma z Minnesoty ma nadzieję, że ogłoszenie zachęci przemysł spożywczy do zainteresowania się ropą, która, jak twierdzi, nie zawiera tłuszczów trans i ma dłuższy okres przydatności do spożycia niż inne oleje sojowe. To, czy popyt się zwiększy, dopiero się okaże, ale przejście oleju do zaopatrzenia w żywność sygnalizuje potencjał edycji genów do zmiany żywności bez kontrowersji związanych z konwencjonalnymi GMO lub organizmami zmodyfikowanymi genetycznie.
Wśród inne uprawy poddane edycji genowej w trakcie eksploracji: Grzyby, które nie brązowieją, pszenica z większą ilością błonnika, lepiej produkujące pomidory, tolerująca herbicydy rzepak i ryż, który nie absorbuje zanieczyszczenia gleby podczas wzrostu.
W przeciwieństwie do konwencjonalnych GMO wytwarzanych przez wstrzykiwanie DNA z innych organizmów, edycja genów pozwala naukowcom zmieniać cechy poprzez wycinanie lub dodawanie określonych genów w laboratorium. Startupy, w tym Calyxt, twierdzą, że ich uprawy nie kwalifikują się jako GMO, ponieważ to, co robią, można teoretycznie osiągnąć za pomocą tradycyjnego krzyżowania.
Do tej pory amerykańscy organy regulacyjne zgodziły się i stwierdziły, że kilka roślin modyfikowanych genetycznie w fazie rozwoju nie wymaga specjalnego nadzoru. Po części dlatego firmy widzą duży potencjał upraw modyfikowanych genetycznie.
„Zachęciły ich decyzje regulacyjne tej administracji” - powiedział Greg Jaffe z Centrum Nauki w interesie publicznym, grupy nadzorującej zdrowie.
Jednak biorąc pod uwagę wiele sposobów edytowania genów, Jaydee Hanson z Centrum Bezpieczeństwa Żywności powiedział, że organy regulacyjne powinny rozważyć potencjalne implikacje każdej nowej uprawy. Przytoczył przykład produktu zmodyfikowanego genem, aby nie był brązowy.
„Zaprojektowałeś go, aby siedział dłużej. Czy są z tym jakieś problemy? ”- powiedział.
Już, większość kukurydzy i soi uprawiane w USA są GMO tolerujące herbicydy. W ubiegłym tygodniu organy regulacyjne rozwiązały problem łosoś zmodyfikowane genetycznie, aby rosły szybciej. Ryba jest pierwszym genetycznie zmodyfikowanym zwierzęciem zatwierdzonym do spożycia przez ludzi w USA
Chociaż organy regulacyjne twierdzą, że GMO są bezpieczne, nadal istnieją obawy dotyczące zdrowia i środowiska, a firmy wkrótce będą musiały ujawniać gdy produkty zawierają składniki „bioinżynieryjne”.
Calyxt twierdzi, że jego olej nie kwalifikuje się jako GMO. Olej jest wytwarzany z soi z dwoma inaktywowanymi genami, aby produkować więcej zdrowych dla serca tłuszczów i bez tłuszczów trans. Firma twierdzi, że olej ma również dłuższy okres przydatności do spożycia, co może obniżyć koszty dla producentów żywności lub spowodować, że produkty będą trwalsze.
Oleje sojowe odniosły sukces, gdy organy regulacyjne wprowadziły zakaz stosowania olejów z tłuszczami trans. Od tamtej pory dostępne są inne beztłuszczowe oleje sojowe, ale branża ma trudności z odzyskaniem producentów żywności, którzy już przeszli na inne oleje, powiedział John Motter, były prezes United Soybean Board.
Calyxt powiedział, że pierwszym klientem jest firma na Środkowym Zachodzie z wieloma lokalizacjami restauracji i punktów gastronomicznych, takimi jak budowanie stołówek. Powiedział, że klient używa go do sosów i sosów oraz do smażenia, ale nie określił, czy korzyści płynące z oleju są przekazywane osobom jedzącym.
Calyxt pracuje nad innymi roślinami zmodyfikowanymi genetycznie, które, jak twierdzi, są szybsze w rozwoju niż konwencjonalne GMO, które wymagają badań regulacyjnych. Ale Tom Adams, dyrektor generalny firmy biotechnologicznej Pairwise, powiedział, że nadzór nad żywnością modyfikowaną genami może stać się bardziej rygorystyczny, jeśli zmieni się nastawienie społeczne.
