UE zatwierdza świerszcze domowe i larwy mącznika do spożycia przez ludzi

Krajowy świerszcze i larwy mącznika będzie dopuszczony jako żywność w Unii Europejskiej na mocy nowych przepisów, poinformował DPA, cytowany przez BTA.

Krajowy świerszcze można jeść zamrożone, suszone lub sproszkowane od wtorku, a stosowanie larwy mącznika w jedzeniu będą dozwolone od czwartku.

Podobne zasady obowiązują już w przypadku wędrownej szarańczy i mącznika żółtego.

Komisja Europejska rozpatruje obecnie kolejne osiem wniosków o zezwolenie na spożycie produktów z owadów, ponieważ producenci muszą ubiegać się o zezwolenie dla każdego gatunku owadów, który chcą wprowadzić na rynek.

Żywność zawierająca owady muszą być oznaczone jako takie w EU, w tym nazwę gatunku.

Według oceny komisji krykiet domowy i larwy mącznika są bezpieczne do spożycia przez ludzi, ale mogą stanowić zagrożenie dla osób z alergiami pokarmowymi.

Owady są uważane za pożywne i bogate w białko i są częścią tradycyjnej kuchni w wielu krajach. Mogą również przyczynić się do zrównoważonej diety, ponieważ można je uprawiać przy stosunkowo niewielkich zasobach.

"Bardzo mały rynek niszowy"

„Deutsche Welle” zauważa, że ​​proszek ze świerszcza domowego będzie można dodawać do wszystkich możliwych potraw. W chlebie i bułkach, w makaronach i mieszankach ciast, w sosach i zupach, w zamiennikach mięsa i mleka, w produktach ziemniaczanych czy w czekoladzie, ale także w innych produktach. W takim przypadku produkty nie mogą być oznaczone jako wegańskie lub wegetariańskie.

W publikacji czytamy też, że od wtorku tylko wietnamska firma Cricket One może oferować na jednolitym rynku w UE częściowo odtłuszczony proszek ze świerszcza domowego (Acheta domesticus). Świerszcz został już uwzględniony na liście nowych pokarmów po analizie badań naukowych.

A od czwartku 26 stycznia będzie można przetwarzać larwy chrząszcza zbożowego (Alphitobius diaperinus).

Nie jest jednak jeszcze jasne, czy i jak szybko produkty te zostaną wprowadzone na rynek. Do tej pory gama pokarmów dla owadów to „naprawdę bardzo, bardzo mały rynek niszowy”, wyjaśnia chemik spożywczy Armin Vallet z Centrum Doradztwa Konsumenckiego w Hamburgu.

Obecnie tylko kilka produktów z niewielką ilością owady są dostępne w Niemczech – desery czy makaroniki. Używanie proszku owadów do robienia herbatników lub mąki nie nastąpi w najbliższym czasie, mówi Vallet.

Owady musi być oznaczony jako składnik na opakowaniu produktu. Komisja Europejska wyjaśnia: „Każdy może sam zdecydować, czy kupować żywność wyprodukowaną z lub zawierającą owady”. Ze swojej strony Vallet wzywa do jasnego oznakowania na paczkach. I to w sposób zrozumiały dla każdego. Na przykład "ciastka z owadami"Lub"pasta z owadów".

Przeczytaj całą historię tutaj…