Jadalne farmy owadów pełzają bliżej rzeczywistości w Europie

As wielu odkryło, owady mogą być pysznym, wcale nie przerażającym źródłem pożywienia, które może uratować nas wszystkich przed rosnącym globalnym deficytem białka. Dobrą wiadomością jest to, że główny sprzeciw wobec hodowania owadów na żywność i paszę dla zwierząt - że stwarza to nie do pokonania chemiczne i biologiczne zagrożenie dla zdrowia - został wstępnie wykluczony przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), który twierdzi, że jadalne owady wydają się nie stanowić bardziej chemiczne lub biologiczne zagrożenie niż jakakolwiek inna forma hodowli zwierząt.

Podczas przygotowywania raportu badacze EFSA wykorzystali dane z recenzowanych badań naukowych z Francji, Holandii i Belgii, aby stworzyć profil ryzyka identyfikujący potencjalne zagrożenia biologiczne, chemiczne i środowiskowe związane z owadami hodowlanymi. Według raportu obecność tych zagrożeń będzie zależeć od metod produkcji, podłoża (żywności, na której hodowane są owady), etapu cyklu życia, w którym owady są zbierane, gatunków owadów i metod dalszego przetwarzania.

W raporcie uwzględniono również potencjalne zagrożenia, jeśli owady będą karmione odpadami kuchennymi i obornikiem zwierzęcym. Stwierdzono, że dopóki substrat nie zawiera białka pochodzącego z ludzkich odpadów lub przeżuwaczy, oczekuje się, że obecność nienormalnych białek, które mogą powodować choroby takie jak BSE (inaczej choroba szalonych krów) u bydła.

W raporcie stwierdzono, że potencjalne ryzyko związane z produkcją, przetwarzaniem i spożywaniem owadów jako źródła pożywienia jest w dużej mierze takie samo, jak w przypadku innych form hodowli zwierząt, i oczekuje się, że zagrożenia dla środowiska będą porównywalne.

Oczywiście nadal istnieje wiele niewiadomych związanych ze spożyciem owadów przez zwierzęta i ludzi, a raport jasno wskazuje, że na tym etapie po prostu nie ma wystarczających danych, aby jednoznacznie stwierdzić, że można zarządzać wszystkimi zagrożeniami. Gromadzenie się substancji chemicznych, takich jak metale ciężkie lub arsen, jest jednym z możliwych zagrożeń, które należy zbadać.

Komisja Europejska dokona teraz przeglądu danych i zdecyduje, czy kontynuować finansowany przez WE projekt PROteINSECT, który miałby dodatkowo zbadać bezpieczeństwo i opłacalność hodowli larw much jako paszy dla zwierząt.

Przeczytaj całą historię tutaj…