Fish Story: Genetically Engineered Salmon to Hit Dinner Tale

Inauguracyjne zbiory genetycznie zmodyfikowanego łososia rozpoczęły się w tym tygodniu po tym, jak pandemia opóźniła sprzedaż pierwszego tak zmienionego zwierzęcia, które zostało dopuszczone do spożycia przez ludzi w Stanach Zjednoczonych, poinformowali przedstawiciele firmy.

Kilka ton łososia, opracowanych przez firmę biotechnologiczną AquaBounty Technologies Inc., trafi teraz do restauracji i restauracji poza domem - gdzie etykietowanie jako genetycznie zmodyfikowane nie jest wymagane - na Środkowym Zachodzie i na Wschodnim Wybrzeżu, CEO firmy Sylvia Wulf powiedziany.

Jak dotąd jedynym klientem, który ogłosił, że sprzedaje łososia, jest Samuels and Son Seafood, dystrybutor owoców morza z siedzibą w Filadelfii.

AquaBounty wyhodował szybko rosnącego łososia na wewnętrznej farmie akwakultury w Albany w stanie Indiana. Ryby są modyfikowane genetycznie, aby rosły dwa razy szybciej niż dziki łosoś, osiągając wielkość rynkową - od 8 do 12 funtów (3.6 do 5.4 kg) - w ciągu 18 miesięcy zamiast 36.

Firma z siedzibą w Massachusetts pierwotnie planowała poławiać ryby pod koniec 2020 r. Wulf przypisywał opóźnienia zmniejszonemu popytowi i cenie rynkowej łososia atlantyckiego wywołanemu pandemią.

„Wpływ COVID-a skłonił nas do ponownego przemyślenia naszej początkowej osi czasu… nikt wtedy nie szukał więcej łososia” - powiedziała. „Jesteśmy teraz bardzo podekscytowani. Żniwa odmierzyliśmy w czasie ożywienia gospodarczego i wiemy, że popyt będzie nadal rósł ”.

Chociaż w końcu trafia na talerze obiadowe, genetycznie zmodyfikowana ryba od lat spotyka się z oporami ze strony obrońców środowiska.

Międzynarodowa firma gastronomiczna Aramark w styczniu ogłosiła, że ​​nie będzie sprzedawać takiego łososia, cytując obawy dotyczące środowiska i potencjalny wpływ na społeczności tubylcze, które odławiają dzikiego łososia.

Ogłoszenie nastąpiło po podobnym ogłoszeniu przez inne duże firmy z branży gastronomicznej - Compass Group i Sodexo - oraz wiele dużych amerykańskich detalistów spożywczych, firm oferujących owoce morza i restauracje. Costco, Kroger, Walmart i Whole Foods utrzymują, że nie sprzedają genetycznie zmodyfikowanego lub sklonowanego łososia i musieliby je jako takie oznaczyć.

Bojkot przeciwko łososiom AquaBounty w dużej mierze pochodzi od aktywistów kampanii Block Corporate Salmon, która ma na celu ochronę dzikiego łososia i zachowanie praw rdzennych mieszkańców do uprawiania zrównoważonego rybołówstwa.

„Łosoś modyfikowany genetycznie jest ogromnym zagrożeniem dla każdej wizji zdrowego systemu żywnościowego. Ludzie potrzebują sposobów, aby połączyć się z jedzeniem, aby wiedzieć, skąd pochodzi ”- powiedział Jon Russell, członek kampanii i organizator sprawiedliwości żywieniowej w Northwest Atlantic Marine Alliance. „Te ryby są tak nowe - i jest taka głośna grupa ludzi, którzy się temu sprzeciwiają. To ogromna czerwona flaga dla konsumentów ”.

Wulf powiedziała, że ​​jest przekonana, że ​​jest apetyt na ryby.

„Większość łososia w tym kraju pochodzi z importu, a podczas pandemii nie mogliśmy wprowadzić produktów na rynek” - powiedział Wulf. „Tak więc posiadanie krajowego źródła zaopatrzenia, które nie jest sezonowe jak dziki łosoś i które jest produkowane w ściśle kontrolowanym, biologicznie bezpiecznym środowisku, jest coraz ważniejsze dla konsumentów”.

AquaBounty sprzedaje łososia jako wolny od chorób i antybiotyków, twierdząc, że jego produkt ma zmniejszony ślad węglowy i nie ma żadnego ryzyka zanieczyszczenia ekosystemów morskich, jakie niesie tradycyjna hodowla w klatkach morskich.

Firma twierdzi, że pomimo szybkiego wzrostu genetycznie zmodyfikowany łosoś wymaga mniej pożywienia niż większość hodowlanego łososia atlantyckiego. Jednostki biofiltracyjne utrzymują wodę w wielu zbiornikach o pojemności 70,000 264,979 galonów (XNUMX XNUMX litrów) w stanie Indiana w czystości, dzięki czemu ryby rzadziej chorują lub wymagają antybiotyków.

Połączenia FDA zatwierdziła łososia AquAdvantage jako „bezpieczne i skuteczne” w 2015 roku. Było to jedyne zmodyfikowane genetycznie zwierzę dopuszczone do spożycia przez ludzi do czasu uzyskania przez federalne organy regulacyjne zatwierdziła genetycznie zmodyfikowaną świnię na żywność i wyroby medyczne w grudniu.

Przeczytaj całą historię tutaj…